越南旅遊的美食,除了海鮮之外,我最推薦吃的就是羊肉爐火鍋,原因很簡單,如果你在幾十年前吃過台灣或岡山的羊肉爐的話,你會知道,羊肉都是帶皮的,油脂層很薄,肉質細緻,帶一點羊肉清香,皮的膠質很厚,質感比豬皮好多了。

越南羊肉爐火鍋湯頭跟台灣的很像,有點中藥味。配料也差不多,每家都是豆皮,芋頭,山茼高

在填飽肚皮之前,看一下簡單越文羊肉爐料理單字:

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