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圍爐話家常，涮肉鮮魚數盤菜，茶酒點心一樣也不少，新竹火鍋店雲集各種美食，採吃到飽的消費方式，如小蒙牛、巴適經典鍋物，向來受食客歡迎，也有每樣都單點，連一碗白飯都要錢的店家，高冷調調卻也屹立不搖的韋爐復刻，另一種兼容並蓄的店，從平價的豬肉鍋到高檔的頂級和牛都有供應的上官木桶，新竹精選出的熱門火鍋TOP 10名店，每間的用餐環境都以舒適寬敞為共同點，加上湯頭不僅美味又講究養生調理兼顧，那麼最受到食客喜愛，深受歡迎的新竹TOP10熱門火鍋店家有那些值得推薦呢？
（一）小蒙牛頂級麻辣養生鍋吃到飽
挾大漠風味養生藥膳湯頭，加上頂級牛肉為號召，分店遍佈全台。湯頭加入紅棗、枸杞、桂圓等天然草本植物熬煮，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣不刺激脾胃。六種湯頭中，以人氣蒙古養生鍋及麻辣鍋最受歡迎，肉類包含頂級和牛、安格斯黑牛、梅花豬、頂級羊五花、去骨里肌可選，海鮮也有天使紅蝦、貴妃鮑魚、櫛孔貝，再加上新鮮蔬菜盤和火鍋料之後，鍋料豐富。飯後的自助吧，特別提供啤酒、哈根達斯冰淇淋、水果飲料均無限享用。堪稱CP值很高的火鍋店。
地址：新竹市東區林森路18號12樓
電話：03-528-0209
營業時間：11：30～21：00（下午2～5點休息）
價位：平日午餐最低$628 晚餐及假日全天$769
（二）巴適經典鍋物吃到飽
如果甜品飲料是你考慮的因素的話，那麼這間店提供黑糖波霸珍奶、生啤酒喝到飽、俄羅斯卡比索皇家冰淇淋、八種口味哈根達斯冰淇淋、英國唐寧茶、紫心奶酪、西米露等，都是吃火鍋後可享用到的甜點。湯頭有五種，麻辣紅湯、柚子鹽湯、蔬食湯、養生白湯可選，肉類較高檔有丹麥國寶A級霜降豬、澳洲黑毛和牛、頂級美國無骨牛小排，海鮮像天使紅蝦、野生大海蝦也都有供應，蔬菜盤火鍋料一樣也少不了。
地址：新竹縣竹北市成功一街22號
電話：03-6688246
營業時間：11：00～22：00（下午2～5點休息）
價位：平日午餐$646 晚餐及例假日$746 （加7%服務費）
（三）oh!shabu精緻麻辣鍋吃到飽
shabu是日式涮涮鍋的意思，主打超值饗宴$599吃到飽，湯頭有四川麻辣鍋、白蘭地牛奶鍋、酸菜白肉鍋、昆布蔬菜鍋、柚子黃金雞鍋，口味特別。提供安格斯里牛、老饕椒麻牛肉、頂級牛舌，肉片約十片左右，份量夠，肉質軟嫩適中，好入口。綜合蔬菜像玉米、南瓜、花椰菜都有。哈根達斯、莫凡彼冰淇淋、飲料、泡麵都可無限享用。
地址：新竹市中正路2號4樓
電話：03-522-0159
營業時間：平日17：00～23：00 假日11：30～23：00
價位：$599
（四）岩漿火鍋
在新竹有三間分店，以中式藥膳湯頭聞名，獨門漢方食補以老火煲湯，提供五種湯頭，漢方麻辣、養身藥膳、膠原鈣骨、東北酸菜、客家福菜等，湯頭清香濃郁。消費方式以先點主鍋加主肉，每樣單點，肉類有和牛霜降、頂級沙朗、梅花豬等，綜合菜盤也必須另外加點。獨家醬料採用蒜苗而非䓤苗，成本較高，吃完火鍋後，會附一杯水蜜桃冰沙解膩，整體吃下來頗感精緻。
地址：新竹縣竹北市復興一街236號
電話：03-582-1318
營業時間：11：00～00：00（下午2～5點休）
價位：低消約350起～2000不等
（五）深紅汕頭鍋物
主打雙人套餐加單點的消費方式，採用大骨湯頭為基底，提供美國板腱牛、雪花牛、牛小排，也有梅花豬，由於大部份客戶都喜歡海陸雙吃，肉類可選牛或豬，搭綜合海鮮盤，吃得到南美白蝦、精選鯛魚鮭魚，小卷干貝等，附加手作牛肉丸、花枝丸，季節時蔬菜，六人用餐點4人份即足夠。飲料提供桂花釀、窈窕梅，季節甜點限量。
地址：新竹縣竹北市文喜街13號
電話：03-558-3223
營業時間：11：00～23：00（下午2～5點休息）
價位：$500元起
（六）火鍋世家
聽起來很厲害的店名，在新竹有三間分店，主要以平價海鮮火鍋聞名。消費方式採單點選擇主菜，自助飲料冰淇淋可任取享用。湯頭有泡菜湯、味噌湯、咖哩湯、麻辣湯、蕃茄湯五種可選，主餐大部份人都選海陸鍋或海鮮總匯鍋，可吃到近十種不同海鮮，肉鍋提供沙朗牛、霜降牛、小羔羊豬肉都有，牛肉口感較滑嫩，蔬菜盤附加在主肉品內不另外加錢。
地址：新竹市東區科學園路6之6號
電話：03-666-2828
營業時間：11：00～22：00（下午3～5點休息）
價位：$350～2000不等
（七）蝸牛蝸物
消費方式採單點主鍋，飲料冬瓜茶冰淇淋自取享用。基本湯柴魚清潔和蔬菜雞湯不算錢，加價50元可選泰式香茅、蒜頭蜆湯、老饕麻辣，湯頭芳香順口，越煮越香。肉類一樣有進口牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等，海鮮仍有提供天使紅蝦、生蠔等。
地址：新竹縣竹北市莊敬六街118號
電話：03-668-1972
營業時間：11：30～22：00（14：30～17：00休息）
價位：$300～$700
（八）月團圓火鍋
主打一人也可以獨享鴛鴦鍋，簡單套餐提供2種湯頭，清爽如蕃茄鍋、豚骨蔬菜、牛奶南瓜，濃郁辣湯有御膳麻辣湯、金沙魚肉湯可選。肉品提供上選梅花豬、櫻桃鴨、香煎雞腿排（三擇一），附餐搭白飯或麵食擇一，甜品有手工奶酪、凍檸寒天、香草冰淇淋、古早味麵茶等任選一樣。如吃不過癮可再加單點牛肉或海鮮。
地址：新竹縣竹北市莊敬五街186號
電話：03-658-7243
營業時間：11：30～21：30（一至五2：30～5：00休息）
價位：低消$328起（加10%服務費）
（九）上官木桶鍋
這間店不提供信用卡服務，用餐有90分鐘限制，主打頂級海鮮和黑毛和牛專賣店，單價較高。湯底採用紅甘蔗、雞骨豬皮和蔬果熬煮48小時，自然清甜，原味鍋、起司牛奶鍋、麻辣鍋都是人氣選項。甜蜜痛風鍋供應大龍蝦一隻，還有天使紅蝦、干貝等，牛肉川燙後撒上海鹽就很美味了，野生大龍蝦，扎實彈牙，自然鮮甜。單點的平價鍋，像梅花豬肉鍋300元就有，美國和牛肉鍋600元，採平價高檔都包含在內的方式經營。
地址：新竹縣竹北市勝利街一段235號
電話：03-6688865
營業時間：11：00～23：00（下午2～5點休息）
價位：最低$300 甜蜜痛風鍋$3888元
（十）韋爐復刻食鍋
初聞這間店名有點拗口，不過仔細一想，韋爐與「圍爐」音近，這樣就好記多了。消費方式採每樣單點方式計價，石頭火鍋先爆香加入豐富食蔬拌炒，更增添湯頭風味，藥膳火鍋也十分受歡迎，肉類提供美國雪花牛、板腱牛霜降牛、松降豬等，都是平價單點品，喜歡海鮮和火鍋料的話必須再另外加點哦！另外還打出「誰說一人不能韋爐」的口號，一人吃鍋只要268就有，也頗受歡迎。
地址：新竹市東區經國路一段479巷6弄2號
電話：03-515-3785
營業時間：11：30～凌晨2：00（平日2：30～5：00休，假日不休）
價位：$268以上
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