吉隆坡趴趴走美食攻略懶人包超人氣正宗必吃餐點大推薦—咖哩叻沙麵、蕉葉飯、蘿惹Rojak、藍花飯 @東南亞投資報告

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吉隆坡是亞洲最繁華的大城之一，來到這裡充滿了目不暇給的各國美食，由於深受華人文化的影響，在飲食方面也以米飯、米粉、麵條做主食，不過烹飪方式卻加入了馬來人的精髓，除了華人之外，還受印度人和阿拉伯人的影響，食材中加入香辛料調味，如辣椒、檸檬草、薑、咖哩葉等。

小編要特別推薦這些道地的美食料理，出門在外隨時來上一盤濃酸辣的咖哩叻沙麵、蕉葉飯、開胃的蘿惹（Rojak）菜⋯⋯，補足體力之後，再出門晃悠一番，到處趴趴走，以下就一一介紹這些超人氣正宗必吃餐點給網友參考。

馬來族傳統小吃

馬來族是馬來西亞的土著居民，他們的傳統小吃以米飯、咖哩和椰漿為主。

1 椰漿飯

椰漿飯是馬來西亞最具代表性的傳統小吃之一，由米飯、椰漿、雞蛋、香料和肉類或蔬菜製成。椰漿飯的口味香甜可口，在馬來西亞，一整天都可以吃到椰漿飯製作成的美味餐點。

2 叻沙

叻沙是一種由椰奶、麵條、肉類、蔬菜和香料製成的馬來西亞傳統小吃。叻沙的口味濃郁美味，是馬來西亞最受歡迎的麵食之一。

3 沙爹

沙爹是一種由肉串烤製而成的馬來西亞傳統小吃，通常是雞肉、牛肉或羊肉。沙爹通常會搭配醬汁食用，醬汁可以是花生醬、椰漿醬或酸辣醬。

印度人傳統小吃

印度人是馬來西亞的第二大少數民族，他們的傳統小吃以米飯、咖哩和印度煎餅為主。

1 印度煎餅

印度煎餅是一種由麵粉、水和香料製成的馬來西亞傳統小吃。印度煎餅的口味香脆可口，是馬來西亞最受歡迎的街頭小吃之一。

2 馬來西亞咖哩

咖哩飯是一種由米飯、咖哩醬、肉類或蔬菜製成的印度傳統小吃。馬來西亞加入椰漿及辣椒，咖哩飯的口味濃郁美味，是馬來西亞最受歡迎的午餐或晚餐選擇，我喜歡馬來西亞咖哩超過印度咖哩。

3 拉茶

拉茶是一種由茶、牛奶和香料製成的馬來西亞傳統飲品。拉茶的口味香甜可口，是馬來西亞最受歡迎的飲品之一。

吉隆坡街頭小吃推薦

1 蕉葉飯

香蕉葉飯在這裡有著壓倒性的存在感，這是一道典型的南印度美食，基本上蕉葉飯是以一大片蕉葉盛裝白飯或香料飯，而配菜也很有特色，雞肉、魚肉、魷魚、蝦肉、羊肉和螃蟹肉都可以加在其中，口味非常多元，絕對可以滿足各位挑剔的味蕾，想要嘗試地道的口味，還可用手抓飯，再加點一杯酸芒果奶昔，尤其配飯！

2 咖哩叻沙麵

叻沙本是馬來人的麵食，普遍以淡水魚熬煮湯頭，配上米粉或粗米線，做法上有南北之分，口感酸辣濃稠是它的特點，有時會加入椰奶調味，湯頭十分美味，配料又多，不論本地人或遊客都喜歡來上一碗的地道美食，份量足夠餵飽壯漢。

3 囉惹（Rojak）

囉惹是馬來西亞本土沙拉，是一道開胃菜小食，主要以切成塊狀的新鮮水果，如鳯梨、黃瓜、涼薯、芒果、番石榴等，拌入蝦膏醬，並撤上碎花生等混合，攪拌均勻而成。有些地方會加上油條、海蜇皮、魷魚，添加其口感，小小一盤降火又開胃。

4 肉骨茶

肉骨茶主要使用豬肉、排骨跟豬肚去熬煮，然後中藥材的部份用了當歸、川芎、紅棗、枸杞、桂皮、丁香等多是溫補的藥材，並加入了甘草調味，所以吃起來並不會燥熱，肉骨茶主要功效有補充鈣質、提高視力、提高免疫力，口感非常溫順甘醇，淡淡的藥材香飄入口內，天天喝也不會膩。

5 印度煎餅

印度煎餅(roti canai)，一种圓扁形，脆爽可口的煎饼，是馬來西亞嘛嘛档(mamak)其中一樣很普遍卻受歡迎的食物，由於印度人在馬來西亞定居已久，所以印度特色的料理也在馬來西亞發揚光大。它簡單，便宜又能飽肚。最普遍的吃法是配着dahl (一種素咖哩)，或其他口味的咖哩(雞或魚咖哩)與參峇(馬來辣醬) 一起吃。煎餅吃法可鹹可甜，不僅可當主食也可當點心，非常唰嘴好吃的一道食物

6 哥羅麵

哥羅麵（馬來文：Mi Kolok），其實就是乾麵的意思，它的麵條特色形狀曲折，口感十分Q，這種麵食普遍又地道，而且有多種做法供顧客選擇，如乾麵、乾麵醬油、乾麵醬油辣、乾麵叉燒油等，配上香酥彈跳的肉躁伴麵，幾片青菜配料，看起來就足以令人垂涎三尺了。

7 藍花飯

藍花飯屬於娘惹餐，淡藍色的米飯十分特別，主要使用蝶豆的花瓣染色之後烹煮，也可以用普通白米或用薑黃烹製，主要食材還有乾魚、炸雞、餅乾、泡菜等，經常配釀辣椒、蝦餅、烤雞肉一起食用，吃起來非常香濃爽口。蝶豆的功效可增強記憶力、治療焦慮，又可作為鎮靜劑使用，據說常食用有紓緩情緒的效果，這道飯也是馬來人的超喜愛餐點之一。