棉蘭就該這樣玩

2019 印尼棉蘭必吃美食推薦 超人氣正宗餐點大搜集—仁當牛肉、班蘭椰漿飯、酪梨咖啡

2019  印尼棉蘭必吃美食推薦  超人氣正宗餐點大搜集—仁當牛肉、班蘭椰漿飯、酪梨咖啡 @東南亞投資報告
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印尼的美食主要受中東、印度、中國影響,在美麗的蘇門答臘島上的棉蘭菜,加入大量香料,像班蘭葉、薑黃、椰奶、辣椒、香茅,幾乎都是每日必加的調味料,由於氣候濕熱的關係,為增加食慾,偏向重開胃的酸辣口味,曾獲CNN評選全球五十大美味食物冠軍的仁當牛肉,慢褒細燉熬煮,絕對令人口齒留香,酪梨加咖啡的絕妙搭配⋯⋯,這些特選的棉蘭風味美食有那些呢?棉蘭最令人難忘、最好吃的食物有那幾種?小編一一推薦給大家吃得道地又開心。

(一)仁當牛肉

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仁當(又稱巴東)源自於印尼西蘇門答臘島米南(Minang),這道牛肉曾兩度榮獲 CNN國際50項美食年度票選活動的冠軍。它的做法非常精緻多工,將多達十多種的香料和牛肉,經長久燉煮之後,肉質吸滿了香料的精華,混合辣椒、香料、椰奶和牛肉油脂混合流露出的鮮橘色膏油,把所有香味輕柔的包覆在每一塊牛肉上,軟濃香腩的口感,進而獲得印尼各項美食第一名的評比,配飯吃尤其下飯,一口氣可以吃進兩大碗。

(二)班蘭椰漿飯

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印尼人食白飯,喜歡加入班蘭葉和椰汁調味,由於班蘭葉非常的營養且消暑,在各式甜鹹食物裡扮演著很大的調味調色功能,光看那綠綠色澤,就讓人感覺非常清涼,吃起來帶著芋頭香氣,製作時把飯加入香濃的椰漿烹調,加入班蘭葉增加香氣,再配上黃瓜切片、魚、蛋、雞肉、花生,沾上一點辣醬料,它就成了一道當地人非常愛吃的主食,並且深受許多遊客的喜愛。

(三)印尼炒麵

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印尼由於華僑多的緣故,在棉蘭當地有著名的唐人街,飲食受中國人影響頗深,炒麵就成了當地人的最愛主食之一,由於印尼盛產香料的緣故,一盤混合多元食材和口味的麵條,吃起來色香味俱全,即使炎炎夏日也仍令人食指大動。

甜點冰品類

(四)酪梨冰咖啡

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酪梨咖啡在東南亞非常普遍,但它的發源地其實是在印尼哦!淡綠色的酪梨加上濃縮咖啡、牛奶、糖漿、冰塊組成,酪梨和咖啡有著類似的堅果香氣,而加入牛奶能夠使酪梨咖啡的質地更輕盈,藉由糖漿或煉乳緩和咖啡的苦澀味,非常的美味好喝,酪梨在台灣喝起來貴松松,在印尼可是非常平價可口的在地特色飲料之一。

(五)椰子布丁

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椰子布丁的做法,受西方人影響頗深,主要由嫩椰子肉、牛奶、雞蛋、麵粉等食材做成,可說是一款非常日常生活的小甜冰點心,可以像餅一樣切成塊兒,或做成柔軟且呈糊狀,上面加葡萄乾,或加塊乳酪吃,非常清爽香甜,適合搭配飯後甜點食用,吃後消暑飽腹不少。

(六)煎香蕉冰淇淋

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將香蕉裹上一層麵糊,放進熱油鍋裡煎炸過後,口感變得外酥內軟,混著濃濃香蕉味,上面再搭配一球冰淇淋,口味變得瞬間爆表起來,在午後或飯後來上一口香蕉冰淇淋,尤其令人覺得這是一道療癒級甜點。

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