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不論何時一碗熱湯下肚，總令人感到份外暖胃！尤重細燉慢熬的湯頭料理，向來是食客的必吃選項，特聞有店家精心秘製三年才問世的褒湯，究竟在高雄那裡呢？尚有加入中藥材提煉香氣，並兼顧養生的湯鍋，更成為近年來的人氣選項，嚴選自台灣小農的在地食材，也頗獲食客支持，香噴濃郁的麻辣鍋，仍然是不少店家的大招牌，無限量供應的火鍋吃到飽餐廳，人氣最旺；接下來，為各位推薦高雄最美味的火鍋，精選必吃的排行TOP10名店，榜上有名的究竟有那些呢？
高雄最美味火鍋推薦TOP10
1 塔斯麻鍋物料理
據說這間店的湯頭，秘製研究了3年，才終於見世！以麻辣和龍骨湯兩種湯頭聞名。麻辣湯頭是以雞骨豬骨高湯為基底，加入朝天椒、燈籠椒等香料炒製熬煮，湯頭香辣自然鮮甜；另外龍骨鍋湯頭是以雞骨、豬骨、蔬果等食材細火熬煮至乳白色，再加入中藥紅棗、枸杞等提煉香氣及口感，十分美味。與友同享美食，可加點老滷拼盤，海鮮超值拼盤，或者安格斯牛等，加入湯頭熬煮，滋味更佳。帶著微微的工業風氣息的裝潢，空間整體相當寬敞舒適，品嘗火鍋也能極度放鬆。
地址：高雄市中正三路120號
電話：07-236-6900
營業時間：平日PM 17：00～00：00；六日AM11：00～00：00
價位：每桌最低消$650元（加收10%）
2 舞古賀涮涮屋火鍋
在高雄有兩間分店的舞古賀，受到食客好評，最常點的鴛鴦鍋可選兩種湯頭，尤以四川麻辣和蒙古蒜香最受歡迎，麻辣鍋的辣度在舌尖輕盈跳躍著，蒜香只用來提味，飄著中藥材枸杞及紅棗的養生氣味，涮什麼都好吃，不論是配蔬菜盤，或牛肉、豬肉、海鮮，肉質緊實彈牙，吸收了湯頭的鮮美味之後，口感更佳，魚肉去骨，帶汁肥美的牛奶蛤蠣，食後均令人回味無窮。
吃了熱熱的火鍋後，再到自助區無限享用飲料、冰淇淋，更是過癮。
地點：
天祥店—高雄市三民區天祥一路173號 電話：07-3100363
華榮店–高雄市鼓山區榮華路50號 電話：07-552-9397
營業時間：11：30～15：00；17：30～22：30（無公休）
價位：平日吃到飽399～499以上均有
套餐單人330以上；雙人千元以上
3 槿韓食堂太極鍋吃到飽
共有五種口味的火鍋湯頭可選，像部隊鍋、韓參雞湯鍋、泡菜鍋、人氣牛肉湯等都很受歡迎，人參和雞骨熬煮的雞湯，充滿了參香味，加上魚片與菇類、肉片等食材烹調，口感豐富多元，小菜四樣可吃到飽，如辣蘿蔔、韓式泡菜、辣炒甜不辣，再配上淡酸甜的海帶芽，可緩和口中的辣味，均開胃爽口。肉類像梅花豬、雪花牛都無限供應，湯頭愈熬愈夠味，吃了暖心又暖胃的熱湯之後，還有飲料汽水、奶茶、冰淇淋，任取享用。
地址：高雄市三民區河北一路300號
電話：07-236-2202
營業時間：11：30～22：00
價位：平日$429，假日$459
4 春囍打邊爐
打邊爐是港粵地區吃火鍋的說法，港式火鍋以口味濃重為特色，招牌麻奶鍋一入喉，溫潤的奶香混著辛香麻辣勁，帶著濃厚醇香的美味，湯頭使用燈籠椒、朝天椒等乾辣椒，以及數十種中藥材熬製而成，尚加入了較少見的青花椒料理，拌炒過的青花椒的麻感更甚於一般花椒，兼之帶有植物的清香，食之令人難忘；另外沙嗲鍋也頗受好評，濃稠的咖哩搭上炒過的精選沙茶，最後來個椰奶添加風味，口味濃重噴香；加入豐盛菜盤、肉片、海鮮之後，更加美味，尚可品嚐到特色港式甜點飲料，整體吃下來，充滿獨特正港風味。
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-556-4965
營業時間：11：30～22：30
價位：每人低消$250元～2000不等（加收10%）
5 鬥牛士二鍋
除了有三種鍋物可選之外，尚有自助吧無限吃到飽，招牌壽喜燒鍋，以濃郁的昆布、柴魚風味醬汁搭配，帶有濃郁鹹甜滋味；蔬果豚骨鍋，以雞骨及豬骨熬煮，適合煮蔬菜及火鍋料；泰式椰奶綠咖哩鍋，香濃甘辣，適合配麵食或雞柳。肉盤使用原塊肉品，種類多元，像美國雪花牛、嫩肩牛、紐澳特選板腱、豬五花、梅花豬、宜蘭櫻桃鴨、去骨雞腿肉等，口感爵勁扎實，油脂低，吃多也不會膩。自助吧提供剉冰、沙拉水果、冰淇淋、蛋糕，均十分豐富；熟食區尚有炒飯、炸物可吃，整體堪稱是CP值很高的火鍋店。
地點：高雄市三民區大順二路775號2樓
電話：07-382-2508
營業時間：11：00～21：00
價位：中餐$308，晚餐及例假日$358～428 （加10%）
6 因為有你鍋物
因為有您鍋物餐廳Because Of You是一家充滿文青風格的火鍋店，典雅的大理石紋設計，2樓戶外陽台還有佈置浪漫花園可以拍美照。火鍋以法式琺瑯鍋底，精心熬製四種口味的湯頭，精緻黃金湯以大骨高湯加入有機蔬果，慢火熬煮八小時，富含膠質及膳食纖維；四川道地麻辣鍋，香辣不膩；大阪日式壽喜燒、香濃起司牛奶鍋，都是熱門品項。人氣選項，如雙人鍋套餐$699元，提供澳洲沙朗牛肉、台灣黑豬梅花肉、美國頂級牛五花、火鍋料、蔬食菜盤，配上美味湯頭，相當涮嘴，吃完火鍋來杯高山茶及冰醋，剛好重整味蕾。
地址：高雄市左營區至聖路163號
電話：07-558-0569
營業時間：11：00～23：00（一至日）
價位：$399～$1699以上均有
7 樂未秧農夫市集鍋物
以新鮮在地小農食材為賣點，蔬果完全未使用農藥及肥料，充滿自然養生風味，提供農夫蔬菜鍋、牛蕃茄鍋、養生鍋、豆漿鍋、日本柚子鍋等五種火鍋料理。蔬菜盤份量大，有近十種左右的配菜，湯頭甘醇鮮甜，口感溫潤，十分開胃，海鮮綜合拼盤，可以吃到龍膽石斑、小卷、鮮蝦、蛤蜊、扇貝等，入口鮮香Q彈，肉類像宜蘭噶瑪蘭豬、關山香草豬，肉質肥美緊實，吃起來充滿台灣特色。
地址：高雄市三民區明哲路31號
電話：07-350-3988
營業時間：11：30～21：30（星期二休息）
價位：每人400元以上
8 肉肉屋火鍋
主打$439元即可享用8種肉類吃到飽，湯頭以叻沙鍋聞名，配料包括安格斯牛、豐富的野菜火鍋料、飲品冰淇淋等無限供應，野菜及菇類種類十多種以上，火鍋料也有14種，包含起司燒、雞心排骨酥、芋頭、貢丸等；牛肉如低脂板腱牛，油脂低，健康美味，也吃得到較肥的安格斯胸腹小肥牛肉，其它肉類如澳洲香嫩羊雪花、櫻桃鴨、活菌五花豬、雞胸肉等，口感都不錯；喜歡海鮮的話，加59元，可吃到七種海鮮，包括生蠔、白蝦、九孔鮑魚等，飯後來客甜筒冰淇淋，絕對吃得開心！
地址：高雄市左營區博愛路286號
電話：07-350-1028
營業時間：平日17：00～22：00；六日11：00～22：00
價位：$439元吃到飽（加10%）
9 星野肉肉鍋
這間也是採吃到飽服務，開胃小菜、米飯、麵食、節令時蔬、飲料、冰品、風味醬料、風味鍋底都是免費供應，主要有藥膳養生鍋、星馬叻沙鍋等湯頭，肉類品項十分多元，像霜降阪腱牛、厚脂五花牛、霜降牛背肩、沙朗牛等，肉質軟嫩不柴，綿滑順口；梅花豬肉、枸?酒香嫩雞丁，吃起來紮實有咬勁，喜歡清爽的海鮮和季節時蔬，一應俱全，再搭配沙茶或越式魚露沾料，更顯美味。熟食像豚井壽喜燒、日式咖哩都是人氣單品，飯後的甜點飲料，無限供應。
地點：高雄市左營區高鐵路123號B1樓
電話：07-359-0606
時間：11：00～22：00
價位：$468吃到飽（加10%）
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