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火鍋一直是臺灣不可或缺的餐飲文化，不管是哪個季節，無論在哪個縣市，臺灣民眾吃鍋的熱情與意志都相當堅定，堪稱是國民美食界的真愛XD。身為美食天堂的臺灣有著各式各樣的火鍋，都各具特色且各有死忠擁護者。尤其麻辣火鍋深受許多外國觀光客青睞，遠道而來也要品嚐，現在更有店家推出一人一鍋的麻辣鍋，一人獨享也可以。今天小編就帶大家來看看，首都臺北推薦的火鍋名店有哪些，不管是火鍋吃到飽、平價小火鍋，有麻辣鍋、養生鍋、石頭鍋、鴛鴦鍋等超多元選擇。以下2020臺北火鍋推薦名單一次收錄，喜愛吃鍋的你一定要珍藏!
臺北必吃火鍋名店TOP10
1.鼎王麻辣火鍋
具有超高知名度的鼎王火鍋，是在地老饕以及海外觀光客的指標首選之一。首家店民國八十年於台中創立後，短短幾年就在全台竄紅。風味獨具的湯頭以及續加的鴨血與豆腐，濃郁的香氣以及醇厚口感讓人一吃上癮，無論一年四季，總是吸引許多火鍋愛好者上門排隊，觀光客來台也是指定要吃，絕對是麻辣鍋必備的口袋名單。
- 地址：
(光復店)台北市松山區光復北路89號 / 02-2742-1199
(長安店) 台北市中山區長安東路二段131-1號 / 02-2507-8018
(成都店) 台北市萬華區中華路一段152號2樓 / 02-2381-6999 - 營業時間：11:30-00:00(每周五~每周六營業至02:00)
- 官網：https://www.tripodking.com.tw/
- 臉書：https://www.facebook.com/Tripodking/
2.養心殿精緻鍋物
養心殿的創店概念取自營養、保養、修養心之殿堂，注重消費者健康，使用天然食材，長時間熬煮出甘甜濃郁湯頭，不添加味精，使用蔬果原味所熬製的湯頭，口感更清甜，香氣濃郁，搭配頂級肉品及新鮮蔬菜，養生又健康！裝潢風格模擬霸氣宮廷，復古的簾幕，清幽的禪風店裝，讓吃飯的氛圍更為放鬆享受。在這邊享用一頓晚餐，體驗養心的舒適，身心都獲得滿滿能量，也有不少知名藝人前來光顧唷！運氣好可以巧遇大明星呢。
- 地址：台北市大安區市民大道四段110號
- 電話：(02)2778-1223
- 營業時間：17:00-04:00
- 官網：http://www.shabu.com.tw/h/Index?key=9562013185
- 臉書：https://www.facebook.com/Healthpot/
3.小紅莓自助石頭火鍋城
在小火鍋及麻辣鍋尚未普遍的年代，傳統石頭火鍋是臺灣火鍋的始祖。位在台北松山區饒河夜市的小紅莓石頭火鍋，開業超過四十年，迄今仍是火鍋店的必備名單，用餐時段絕對是排隊人龍。店家只拚口味，沒有過多裝潢，連桌椅座位都是早期臺灣餐廳的樣貌，使用自助式方式取餐，要吃甚麼自己搭配，按照盤子顏色收費。使用蒜、洋蔥、芝麻等調料先行拌炒搭配麻油入鍋爆香，再將火鍋料入鍋煮出層次豐富的鍋底，傳統石頭火鍋最對味的就是加入各種火鍋料，吃了才過癮，數不完的丸類餃類多元口味，肉類提供牛、豬、羊三種，炒起來就是好吃，蟬聯火鍋排行榜多年的小紅莓自助石頭火鍋，還沒去過的你一定要試試，是小編私心大推的店家！
- 地址：台北市松山區寶清街24號
- 電話：(02)2767-6131
- 營業時間：11:30-00:00
4.好食年代涮涮屋
2009年好食多涮涮屋抱著讓大家能夠吃到平價卻擁有高級食材的心情，在台北市後花園民生社區正式開幕。堅持「好的食材」、「好的服務」，以大肉盤為招牌，提供豐富新鮮的肉品及食材，點上一份個人套餐還會贈送不同的肉品，喜愛吃肉的饕客絕對是大呼過癮。搭配不同活動期間，更有打卡送肉、菜盤換肉盤等活動，肉食控必訪的好食多，平價的消費號稱CP值最高，絕對讓人吃的滿足回味!
- 地址：台北市民生東路五段137巷4弄31號
- 電話：(02)2760-8370
- 營業時間：每日11:00-15:30 , 17:00-22:00(周一公休)
- 臉書：https://www.facebook.com/bastfoods01/
5.詹記麻辣火鍋
在台北要吃麻辣火鍋，老字號的詹記絕對是火鍋控的名單之一。網友激推封為「台北最好吃鴨血」、「鴨血好吃到流淚」，許多藝人明星表演完更是首選詹記做為慶功宴地點。店家裝潢走的是復古台味風，很有過節圍爐的氛圍，每桌以人頭計價，含基本的鴨血與豆腐，但非無限量加點，需要限量加購。肉品的鮮嫩度也有一定水準，店員還會親自教學怎麼吃最好吃，三五好友聚餐，選詹記準沒錯！因為人氣太高，目前只開放網路預約，想吃詹記的粉絲，千萬不要錯過事前先行預約訂位。
- 地址：台北市大安區和平東路三段60號
- 電話：(02)2377-7799
- 營業時間：12:00-01:00
- 官網：https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99?language=zh-tw
- 臉書：https://reurl.cc/Oq78yr
6.椒心苑麻辣火鍋
從鍋底、湯頭的用心，使用麻辣鍋的規格提供紅白湯底，另外更提供現切鮮牛肉片，安格斯牛、PRIME頂級牛舌等，頂級肉品讓牛肉控大呼過癮。海鮮也一點都不馬虎，白蝦、蛤蠣、東石鮮蚵，彭湃選項以及新鮮食蔬，將火鍋的檔次提升一個等級。餐後甜點也不能錯過，多種口味的哈根達斯及莫凡比冰淇淋、甜點布朗尼、起司蛋糕 ，也成為”即使大胃王一定能吃飽”的口碑名店！
- 地址：台北市中山區南京東路三段22號
- 電話：(02)2501-9955
- 營業時間：11:30-01:30
- 臉書：https://www.facebook.com/ChiaoHsinYuan/
7.青花轎麻辣鍋
青花轎是王品集團旗下第十八個飲食品牌，以頂級低溫保鮮「重慶江津九葉青花椒」為味道主角，不同於乾燥花椒，將湯頭辛香鮮麻提升至全新層次，推出多項以青花椒入菜的獨家產品，麻而不辣的清爽口感，為臺灣的火鍋市場作出差異化，帶來一股新流。主打＂麻辣鍋湯頭也能喝＂，爽口的湯鍋，讓炎熱夏季吃鍋也是一個用餐好選擇。必點的肉品牛三拼盛宴，包含牛梅花、牛小排、霜降牛堆疊出超美味的口感，帶給肉食控大大滿足。
- 地址：台北市中山北路一段137號
- 電話：(02)2511-1097
- 營業時間：11:30-01:00
- 官網：https://www.chinhuajiao.com/
- 臉書：https://www.facebook.com/chinhuajiao/
8.紅九九個人鴛鴦鍋
如果突然想吃火鍋卻找不到一起用餐的好友，一個人有辦法吃鍋嗎?為了體貼這樣的吃鍋需求，紅九九麻辣火鍋因此而生。位在國父紀念館站附近，也是全台首創一個人吃麻辣火鍋的創意，自己一個人也能點，而且吃得過癮又不尷尬。菜單採火鍋套餐的消費方式，也提供鴨血、豆腐吃到飽。多種套餐包括經濟套餐、經典套餐、豪華套餐，分別是$458、$588、$720，以肉質來區分三種套餐，加上麻辣、養生、和風蔬菜等湯底，一個人吃鍋也可以很享受、一個人吃鍋也可以不孤單！
- 地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
- 電話：(02)8786-7299
- 營業時間：11:30-00:00
- 臉書：https://www.facebook.com/red9999/
9.沐樺頂級肉品火鍋超市
招牌主打頂級肉品，沐樺頂級肉品火鍋超市地址位在台北市松山區南京三民站附近，也是全台第一家”火鍋超市”，依照自己喜愛的口味、食量來選擇搭配的食材，不只肉質好吃，時常還推出不同優惠，標榜40元就可開鍋，甚至時常推出買二送一等優惠，讓人吃得超值！價格既便宜，口味又好吃，用餐時段經常塞滿人潮，推薦給喜愛吃肉的火鍋控，絕對會愛上！
- 地址：台北市松山區三民路110巷4號
- 電話：(02)2760-0985
- 營業時間：週二至週五17:30-10:00；週六週日11:30-14:30, 17:30-22:00
- 臉書：https://www.facebook.com/MuHua.chafingdish/
10.夠夠肉
近年來市場推出大盤肉的火鍋，夠夠肉也因此趕上這波風潮推出”比臉還大的牛肉”，位在大安站的本店，裝潢風格非常年輕，粉紅和黑白的色調非常吸睛好拍，門口櫃檯上更是貼著許多創意標語”多吃肉不是罪”，以及店家製作的許多拍照小道具，kuso又可愛的風格，年輕人絕對會愛上！肉品的選擇也有prime等級、choice等級的不同部位選擇，湯頭則可以選用石頭火鍋方式煮過，變得更加美味。滿足吃鍋、約會、聚會、拍照等多種的用餐小活動！
- 地址：台北市大安路一段231號
- 電話：(02)2706-5085
- 營業時間：週一至週五11:30-13:00, 17:30-21:30, 週六週日11:30-21:30
- 臉書：https://www.facebook.com/meatfeast.hotpot/
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