越南海鮮怎麼吃？胡志明市必吃海鮮懶人包整理-157餐廳 HaiSan @東南亞投資報告

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越南胡志明市位於南部湄公河三角洲，擁有豐富的海岸線和漁業資源。越南海岸線全長3200多公里，十分驚人，出產各種各樣的海鮮，不論是撈捕或養殖，一年四季都有，並且，價格非常實惠。

胡志明市是越南最大的城市，也是一個國際化的大都市。這裡有許多海鮮餐廳，提供各種各樣的海鮮料理，包括烤魚、炒蝦、蒸蟹、煮蛤蜊等。

越式海鮮特色

1 調味料：越式海鮮料理通常使用大量的香料，例如羅望子、檸檬草、薄荷、香菜等，這些香料可以讓海鮮的味道更加豐富。而港式海鮮料理通常使用較少的調味料，以突出海鮮本身的鮮味。

2 烹飪方式：越式海鮮料理通常使用簡單的烹飪方式，例如烤、蒸、煮等，以保持海鮮的鮮嫩。而港式海鮮料理通常使用較複雜的烹飪方式，例如油炸、煲仔飯、蒸魚等，可以讓海鮮的口感更加豐富。

3 配料：越式海鮮料理通常搭配米飯、麵條或蔬菜等，以增加飽腹感。而港式海鮮料理通常搭配湯麵、粥或小菜等，以增加層次感。

越南的水果我覺得還比不上泰國及台灣，但是海鮮比起亞洲海鮮最強的香港新加坡都應該都還要強。
這家海鮮餐廳157是在胡志明市工作的學長推薦的，第一次來就印象深刻！！157是港式作法，講究原料新鮮，用很多蒜提味。

越式海鮮157推薦菜色

1 瀨尿蝦清蒸/避風塘/越南甜辣醬

1,360,000VND/KG，約3隻/KG
第一次來吃是5月，正是產季，一隻蝦子的全長就超過25公分，約是一支12歲小女孩的手臂，
這一次來是蝦子最小的一次，只有上次的一半長度，
不過肉量也差不多是香港避風塘的一倍了，而避風塘的價格兩小隻要快台幣1,000元，這裏的比避風塘的好吃便宜很多。
157的避風塘蒜頭量很足，炸得酥脆，蔥段跟蒜頭都會被我吃個精光。

2 蝦蛄蒜蒸/清蒸/越南甜辣醬

1,200,000VND/KG，約6隻/KG
蝦蛄是第一次吃，肉質很飽滿，非常好吃。
跟蒜蒸比起來，我比較喜歡避風塘炒蒜。

3 螃蟹清蒸/避風塘/辣椒螃蟹/新加坡式胡椒粉絲煲

花蟹 360,000VND/KG，約4隻/KG
沙公 320,000VND/KG，約2隻/KG
第一次來吃是5月，不是產季，肉空膏淺。
這一次9月接近好時節，肉質非常好，細緻Ｑ彈又清甜，但是要吃蟹膏蟹黃應該還需要再一個月的時間。
吃過幾次，覺得花蟹比沙公沙母肉質細嫩且肉質甜美。

4 蛏子蒜蒸/清蒸

價格忘了，記得很便宜。
非常好吃，比我在台灣吃到日本空運的兔子形狀的蛏子，以及中國流行的水煮小海鮮都還要好吃，個頭大，肉質又甜。

5 超大扇貝蒜蒸/烤

扇貝 50,000VND/個
非常便宜，可以多吃。

6 蝦子清蒸/烤

440,000VND/KG，一盤約12隻約200,000VND
蝦肉Q彈，沾有檸檬及芥末或辣椒的醬汁很好吃。

同場加映

5月時來吃的超大隻瀨尿蝦，我跟媽媽兩個人吃了一隻不過癮，又再叫一隻，結帳算了一下一隻約500元台幣，十分划算。上面的照片只是一隻的份量，非常驚人。
地址：157 Nguyen Tri Phuong, Ｄist. 5
營業時間：17:00-24:00
157海鮮餐廳近安東市場，由於胡志明市塞車情況超級嚴重，要避開下班時間，否則有可能塞在車陣中超過1個小時，建議4點以前先到安東市場逛逛，在到157海鮮餐廳吃晚餐，或是8點以後在過去，晚上氣候涼爽，十分愜意。
由於越來越多朋友及網友反應到157餐廳用餐價格太高，
經我實地查詢，瀨尿蝦價格為1公斤136萬越盾，約1800元台幣可以吃大2大隻，價格稍高。螃蟹1公斤36萬越盾，烤蝦1公斤44萬越盾，價格較平價。
另一間名店海洋港式海鮮餐廳，瀨尿蝦價格為1公斤156萬越盾，價格也不便宜。