胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐

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到越南胡志明市法國餐廳用餐也是遊客到越南旅遊一項難忘的行程,尤其近五年,河內與胡志明市開了許多Fine Dining的餐廳,也有米其林星級餐廳來開分店,

其中,位在第三郡的Jardin Des Sens(感官花園)法式商業午餐,是我推薦的餐廳,Set Menu的主菜鴨胸令人難忘,非常值得品嚐。
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
會選到Jardin Des Sens這家餐廳完全是意外,事前完全不知道這是鼎鼎有名『感官花園』越南分店,
更不知雙子星主廚,只知道江振誠跟永遠訂不到的『RAW』。
說來湊巧,因為新家需要裝潢,我到餐廳對面的家具店選沙發,
中午肚子餓,就搜尋附近餐廳,
看到餐廳的風格是我最近留意的新古典主義,一時心血來潮感受一下氣氛。
沒想到是J&L雙胞胎主廚的餐廳。
廢話不多說,趕緊來介紹菜色:
我選擇的是『午間主廚套餐』,
630,000VND有前菜主菜跟甜點,真的是非常超值。
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
氣泡水是單點,吃過法式料理的人應該都知道,酒水點下來可以跟飯錢差不多了,
我另外點了侍者推薦一杯紅酒,真的超級好喝,
舊世界的紅酒喝起來如絲如緞般滑順,偶爾寵愛一下喉嚨並不過分阿!!
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
照片上面是主廚招待的開胃菜,開胃菜顧名思義是要讓你醒胃的,一口兩口吃不飽,更想繼續吃東西。

主廚招待的開胃菜

一口南瓜湯
一口鹹餅乾
兩口酥皮餃
鴨肝巧克力泡芙
照片下面也是主廚招待開胃菜,
吃完只能確認是一塊某種非常好吃的動物內臟,
有點像雞心吧~
或者有機會去的網友們能幫忙解惑一下!
吃完這兩盤酒已經被我喝掉一半了,太順口的舊世界紅酒。
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
無限量供應的麵包,
有三種可以選,普通法式麵包省略,
前方的小圓麵包非常好吃,像是鹹口味丹麥,一整個被我配前菜吃光光,
佛卡夏普普通通,只被我咬了一口,
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告

前菜

油封及煙燻鮭魚鮪魚塊馬鈴薯沙拉
說實話,魚肉處理得很好吃,調味也很棒,
但是馬鈴薯沙拉聽起來不太適合出現在米其林餐點才對,還是這是主廚想要突破馬鈴薯沙拉刻板印象的創作!
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告

主菜

嫩煎鴨胸配菠菜及煎馬鈴薯片
鴨胸一看就很適合出現在法式餐廳,而且又是我最懂的英文字,是我最早選定的餐點,
一吃,天阿,真是我生命中出現過最好吃的鴨胸了!!!
內心的小宇宙開始旋轉(還是因為酒精效果發揮),
鴨肉連皮夠厚,表面微脆,
中間的肉是微微帶血柔嫩的不得了的鴨肉,
吃了兩口,我才發現這是家厲害的餐廳,
上網Google,才知道『感官花園』這麼威,是江振誠曾經受過訓練的餐廳,
感官花園連續多年奪得米其林三星,是世界上最知名的法式餐廳之一。
好吃的鴨胸及炒菠菜讓我原諒又讓馬鈴薯出現在主菜的主廚,
不是好吃到應該去廚房跟主廚致敬嗎?
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甜點

蘋果塔
焦糖脆片奶酪
南瓜冰淇淋
半口馬德蓮迷你蛋糕
一口杏仁餅乾
軟糖
甜點比較普通,也可以說被太厲害的鴨胸完敗了。
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
經理很熱心的幫我介紹了餐廳的裝潢,桌布都捲起來露出金金的桌腳,
我也很喜歡這樣簡約低調奢華的處理方式,
胡志明市米其林法國餐廳—Jardin Des Sens by J&L Pourcel超值午餐 @東南亞投資報告
這樣一頓吃下來不只肚子非常飽,內心也非常充實,美食帶給人的歡愉就是如此,
這是我會再帶朋友去的餐廳,非常值得推薦。
Jardin Des Sens by J&L Pourcel
地址:251 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh
電話:028 3930 3394
官網:http://:http://jdspourcel.com/
FB :  https://www.facebook.com/JDSSAIGON/
營業時間:11:00-14:00    18:30-22:30
文章是我親自體驗越南的心得,希望分享出來,讓讀友們也能得到好的服務,
如果店家變壞了,或有其他值得推薦的店,請不吝在留言處分享喔~

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    1. 我查到了 在第一郡,覺得你介紹的餐廳都好好吃的感覺,非常謝謝妳

    2. 你好,在第三郡奠邊府路上,
      也是非常市中心,離一郡很近。

    3. 感謝你的留言,
      這家餐廳新開幕,非常超值,
      很值得一試~

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